Gateau au yaourt

Gateau au yaourt (6-8 pers) 

Ingrédients 
1 pot de yaourt nature. 
3 pots de farine tamisée. 
2 pots de sucre semoule. 
1 sachet de sucre vanillé. 
1 pot d'huile. 
1/2 sachet de levure chimique. 
1 pincée de sel. 
3 oeufs entiers. 

Préparations 
Préparez votre moule , en le beurrant et le farinant. 
Dans une bassine inox versez le yaourt et nettoyez le pot qui va vous servir de mesure. 
Ajoutez les oeufs, le sucre, le sucre vanillé et mélangez au fouet. 
Tamisez la farine avec la levure chimique. 
Ajoutez la pincée de sel, la farine, mélangez. 
Pour terminer ajoutez l'huile et mélangez. 
Vous pouvez à ce moment de la recette ajouter des zestes d'oranges ou de citron, des pépites de chocolat, du rhum etc.... 
Cuisson a 200° pendant 25 minutes suivant le four. 
A la sortie vérifiez la cuisson en, piquant une pointe de couteau au centre du gateau, celle ci doit ressortir complètement propre. 

Conseils 
Vous pouvez également utiliser un yaourt aromatisé. 
Le gateau au yaourt se congèle tres bien en parts emballées.

Plus de recettes

Recette Pizza rolls au chorizo

Ingrédients / pour 4 personnes

• 1 pâte à pizza rectangulaire
• un peu de coulis de tomates
• de la mozzarella râpée
• de fines tranches de chorizo (doux ou fort)
• des olives noires
• farine (plan de travail)

Réalisation

• Difficulté
• Préparation
• Cuisson
• Temps Total

• Facile
• 5 mn
• 30 mn
• 35 mn

PRÉPARATION

1Déroulez la pâte à pizza sur le plan de travail fariné. Étalez un peu de coulis de tomates sur la pâte en évitant les bords, pas trop de coulis sinon ça va "déborder" au moment de rouler la pizza.

2Parsemez de mozzarella râpée. Disposez des tranches de chorizo en les faisant se chevaucher légèrement.

3Roulez la pizza du bas vers le haut dans sa longueur (côté le + large), en serrant le plus possible et repliez les bords.

4Découpez des tronçons de 3 ou 4 cm avec un bon couteau et disposez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson en les espaçant un peu.

Pour finir

Enfournez à 200° C pendant 25 à 30 minutes vers la fin de cuisson, parsemez d'un peu de mozzarella et posez une olive au centre. Servez dès la sortie du four

Plus de recettes

Cake à l'orange

Cake à l'orange ( 10 pers - Moule 30X8cm )

Ingrédients 
250g de beurre pommade. 
200g de sucre glace. 
5 oeufs tempérés. 
5g de sel fin. 
300g de farine tamisée. 
4g de levure chimique. 
Quelques gouttes de vanille liquide.
60g d'écorces d'oranges confites hachées. 
Pour le glacage 
100g de gianduja ou chocolat lait,noir,nutella etc.... 
30g de pépites de chocolat noir. 

Préparations 
Hachez les écorces d'oranges confites. 
Dans une bassine inox, ramolir le beurre en pommade souple.Ajoutez le sel fin. 
Ajoutez le sucre glace tamisé et mélangez. 
Ajoutez les oeufs tempérés un par un en mélangeant entre chaque oeuf. 
Ajoutez la farine et la levure chimique tamisées ensemble et mélangez à l'aide d'une spatule. 
Ajoutez la vanille liquide et les écorces d'oranges hachées, mélangez jusqu'a l'obtention d'une pate lisse. 
Versez dans votre moule à cake que vous aurez soigneusement chemisé avec du papier cuisson. 
Etalez correctement votre recette sans oublier les bords et les angles. 
Cuire au four à 170°-180° (Suivant le four) pendant 35 à 45mn. 
A la sortie du four vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau, celle ci doit ressortir complètement sêche. 
Démoulez sur une grille et faîtes refroidir. 
Tempérez votre gianduja ou votre chocolat et nappez votre cake. 
Décorez avec quelques pépites de chocolat, des copeaux ou des écorces d'oranges confites. 

Conseils 
La cake est un gateau de voyage , c'est a dire que l'on peut l'emporter partout en voyage sans qu'il ne s'abime. Vous pouvez portionner votre cake en tranches gourmandes et congeler ses tranches enveloppées dans du papier film ou dans un sachet de surgelation, au moment du pique nique vous prenez votre part qui décongèlera tranquilement pendant le voyage.

Plus de recettes

Clafoutis aux cerises

Clafoutis aux cerises

Pour 8 clafoutis gourmands 

Ingrédients 

96 grosses cerises dénoyautées. 

5 oeufs entiers. 

50g de beurre fondu. 

130g de sucre semoule. 

130g de farine tamisée. 

1/2l de crème (ou 1/4l de lait + 1/4l de crème). 

Quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger. 

Un peu de beurre fondu et de sucre pour les moules 

Préparations 

Beurrer et sucrer les moules. Renverser le surplus de sucre.

Dénoyauter les cerises et déposer dans les moules. 

Blanchir les oeufs et le sucre. 

Ajouter la farine et mélanger énergiquement. 

Ajouter le beurre fondu froid et la crème fraîche mélanger. 

Parfumer avec quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger. 

Remplir les moules et cuire a four doux 180° (Suivant les four) jusqu'à coloration. 

Déguster encore tiède. 

Conseils 

Cette recette peut être élaborée avec de petites cerises acidulées. Il faudra alors augmenter le nombre de cerises. 

Plus de recettes

Tartelette au citron

Tartelette au citron
Pour 6 tartelettes de 8cm de diamètre

Ingrédients 
6 fonds de tartelettes en pâte sablée sucrée 
1 dl de jus de citron 
100g de beurre 
100g de sucre semoule 
2 gros oeufs ou 3 petits oeufs 

Préparation 
Cuire entièrement les 6 fonds de tartelettes en pâte sablée sucrée. 
Dans une casserole mettre le jus de citron, le beurre coupé en morceaux et le sucre semoule. 
Casser les oeufs dans une bassine inox et fouetter énergiquement. 
Lorsque le mélange beurre+sucre+citron entre en ébullition verser rapidement les oeufs et mélanger très énergiquement avec un fouet et faites cuire jusqu'a épaississement. 
Des les premiers bouillons , stopper la cuisson et remplir les fonds de tartelettes avec une petite louche ou un entonnoir à couler. 
Réserver au frais et déguster 

Conseils 
Cette recette supporte bien la congélation et peut être réalisée la veille. 
La seule difficulté consiste à mélanger rapidement le oeufs froids au mélange bouillant citron+beurre+sucre attention à ne pas faire une omelette